طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
دستور پخت شیرینی ناپلئونی مجلسی
ناپلئونی در زبان فرانسوی به معنی هزار برگ است و به نوعی پای یا شیرینی سه لایه با اشاره دارد که دارای منشأ و تاریخچه فرانسوی است. میل فی نام اصلی این شیرینی ناپلئونی در فرانسه است. اما فرانسوی ها به آن ناپلئون نیز می گویند و در اکثر از کافه های فرانسه با این نام فروخته می شود.
شیرینی ناپلئونی از خمیری با نام خمیر هزارلا که مبدأ اصلی فرانسوی دارد درست می شود. به طور سنتی در بین لایه های این خمیر کرم کاستارد فرانسوی قرار می گیرد و سطح بالایی آن را با پودر قند می پوشانند. همچنین ممکن است به جای کرم کاستارد، از خامه زده شده یا مربا یا دیگر مواد نیز استفاده شود. در این مطلب از وبسایت پارسی دی به آموزش طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی پرداخته شده است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی
خمیر هزارلا : ۱ بسته
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
پودر قند برای تزیین به مقدار لازم
پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی
۱. یک بسته خمیر هزارلا را در دمای محیط گذاشته تا یخ آن آب شود.
۲. حالا با یک چاقو یا کاتر پیتزا بر، دور خمیر را ببرید ولی اضافه خمیرهایی که بریده اید را نگه دارید و دور نریزید. خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید.
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی
۳. روی سینی فر یا ظرف دلخواه یک برگ کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را روی آن بچینید.
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
۴. سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید.
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی
۵. وقتی که شیرینی ها را از فر که بیرون آوردید صبر کنید تا کاملا خنک بشن و بعد ۲۰۰ خامه قنادی را فرم بدید.
آموزش شیرینی ناپلئونی مجلسی
۶. روی شیرینی را با چاقو ضربه بزنید تا برجستگی نداشته باشد.
۷. شیرینی ها را با چاقو از هم باز کنید تا لایه لایه بشه و بینشون رو خامه بزنید.
۸. اضافه های خمیر رو هم پودر کنید و یک قاشق غذاخوری پودر قند بهشون اضافه کنید.
۹. سپس روی شیرینی کمی خامه بمالید تا اینکه خورده ها به شیرینی بچسبند. روی شیرینی هم بپاشید.
۱۰. سپس شیرینی ناپلئونی ها را برای ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا رطوبت خامه بین لایه ها پخش بشود.
دستور پخت شیرینی ناپلئونی
۱۱. اکنون می توانید برای تزیین روی شیرینی ها پودر پسته بپاشید.
